膨化机,饲料膨化机,膨化饲料生产线

有哪些因素会产生黄膘肉及如何防治?

答:市场上不时会出现黄膘肉,有些情况不但影响销售,而且有些还不能食用。

产生黄膘肉的原因及防治如下:

(1)黄膘肉概念:屠宰时猪肉皮下脂肪为黄色。

(2)黄膘肉原因

饲料

1 高温高湿条件下饲料氧化,霉变。

2 使用过多不饱和脂肪酸含量高的原料,如鱼粉,鱼油等。

3 维生素 E 等抗氧化剂添加剂量不足。

4 使用含丰富色素的饲料。可能性很小。

疾病

即为黄疸,可分为实质性、阻塞性和溶血性黄疸。生猪发生锥虫病、焦虫病或钩端螺旋体病时,由于机体内大量溶血,发生中毒和全身感染,胆汁排泄出现障碍,使大量胆红素排入血液,将全身各组织染成黄色,造成黄疸肉。即所有可能造成猪黄疸的疾病均可能造成黄膘肉。

药物

有资料报道磺胺类药物使用过长,没有足够的休药期,也可能导致黄膘肉。

(3)鉴别

感官特征检验:

黄脂肉:只有脂肪黄染、略带鱼腥味,其它组织、器官不发黄或黄染不明显。肝、胆、肾等内脏无病变。肉尸随放置时间的延长黄色逐渐减褪或消失。

黄疸肉:不仅脂肪黄染,而且粘膜、巩膜、结膜、浆膜、血管内壁、肌腱、皮肤、关节液、组织液、呈黄色,甚至实质器官都发黄。肝、胆、肾等内脏多有病变。 肉尸随放置时间的延长黄色不褪甚至愈黄。钩端螺旋体病引起的黄疸,主要特征是皮肤、皮下组织、浆膜和黏膜有不同程度的黄染,同时还伴有出血,肝脏肿大、呈棕黄色,胆囊肿大淤血。

由饲料引起的黄脂肉如果没有异味,可以食用;由黄疸、磺胺引起的黄膘肉,不能食用。

(4)黄膘肉的防治

1 饲料:在饲料中添加维生素 E 等抗氧化剂;出栏前 2 个月,减少鱼粉和不饱和脂肪酸用量。更换饱和脂肪酸高的脂肪。原料的贮存,注意防潮,通风;选择优质的霉菌吸附剂,防止饲料变质氧化。使用安全高效的肉质改良剂。

2 疾病:要积极采取防治措施,控制锥虫病、焦虫病和钩端螺旋体病。进行微生物学和免疫学诊断,查清病情对症资料,分析出病因后进行对症治疗。

3 黄膘具体治疗方法:50%VE60 克,0.1%酵母硒 175 克,10%有机锌(肽锌)150 克。使用 0.1%酵母铬 200 克,主要是为减少应激,促生长和改善肉色,防滴水。VE 单独清除自由基的效果不完全,需要谷胱甘肽过氧化物酶(硒)和歧化酶(锌)最终解决问题。